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さっぱりサーモンムニエル
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さっぱりサーモンムニエル-レシピのメイン写真

さっぱりサーモンムニエル

ポコランタン
ポコランタン @cook_40141404

これから暑い夏、食欲ない時ぴったり!さっぱりでおすすめです。
このレシピの生い立ち
学校給食で、良くでたメニューを作ってみました。

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材料

4人分
  • サーモン 4切れ
  • ピーマン 1個
  • トマト 1個
  • 新タマネギ 1個
  • ●酢 100cc
  • ●砂糖 大さじ5〜6
  • 塩・胡椒 少々【サーモン下味用】
  • 油 適量【サーモン焼き用】
  • 薄力粉【あればさらさらタイプ薄力粉】 お好みで。【サーモンに両面振りかける】
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作り方

  1. 1

    ピーマン、タマネギ、トマトをみじん切り。
    【タマネギ、ピーマンは切り終えたら塩で軽くもみ水につける】

    • さっぱりサーモンムニエル作り方1写真
  2. 2

    ●酢、砂糖をよく混ぜ、トマト水切りしたタマネギ、ピーマン入れて冷蔵庫で冷やす。
    【トマトの汁も一緒に入れてOK】

    • さっぱりサーモンムニエル作り方2写真
  3. 3

    塩胡椒したサーモンに薄力粉をつけ油を引き両面焼く。
    注:焼きすぎないように。

    • さっぱりサーモンムニエル作り方3写真
  4. 4

    冷やした野菜ソースをかけて出来上がり!

    • さっぱりサーモンムニエル作り方4写真

コツ・ポイント

タマネギは新タマネギをおすすめです。
タマネギ、ピーマンですが細かくみじん切りすれば辛くもなく苦みもないです。
薄力粉、サラサラタイプを使うと焼くときにフライパンにはりつかないです。

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ポコランタン
ポコランタン @cook_40141404
2016/06/02 12:26に公開
料理好きです。おすすめレシピをアップしていきたいと思います。初心者ですがよろしくです。
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