野趣満点・ほおば味噌
ホオノキの葉を使ったホオバ味噌焼き。野趣あふれる味覚をどうぞ。
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お土産物で頂いたものの再現です。
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ほおばと味噌以外の上記食材を適当に切る
ホットプレートの上にアルミホイル、その上に水で濡らしたほおばの葉を乗せてその上に味噌、
その上に食材を乗せて加熱。
火が通ったら完成。熱いうちに味噌を絡めて頂く。
ほおばの葉は綺麗なものを公園などで拾って干しておいて使うときに水に10分ほど漬ける。
甘味噌は赤味噌系が王道のようです。鍋やお好み焼き以外のレパートリーとして楽しいです。
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