30分完成!不思議パンポテトフォカッチャ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
レンジ発酵パンシリーズ♡
ふっくらパリっとした生地の上にジャーマンポテトをのせた贅沢なフォカッチャ♡
このレシピの生い立ち
自分好みのフォカッチャを考えました♡
30分完成!不思議パンポテトフォカッチャ
レンジ発酵パンシリーズ♡
ふっくらパリっとした生地の上にジャーマンポテトをのせた贅沢なフォカッチャ♡
このレシピの生い立ち
自分好みのフォカッチャを考えました♡
作り方
- 1
♡ジャーマンポテト♡
耐熱皿に皮をむいて小さく切ったじゃがいもを入れて水に浸し、レンジ600w2〜3分加熱します。 -
- 2
フライパンにバターを溶かし、水気を切った1のじゃがいも・ベーコンにコンソメを加えて炒め塩コショウで味を整えます
-
- 3
♡湯種生地♡
強力粉にお湯を加えてよく混ぜたらラップして室温に放置します -
- 4
♡パン生地♡
耐熱皿に砂糖・水を入れてレンジ600w20秒加熱します -
- 5
イースト・強力粉50g加えてよく混ぜます
-
- 6
残りの強力粉・塩・オリーブオイルを加えてよく混ぜます。3の湯種生地を加えて混ぜます
-
- 7
台に出して手のひらで押すように捏ねます。生地がパサつくようなら人肌程度のお湯を加えてよく捏ねます
-
- 8
生地がべとつくようなら強力粉を加えてよく捏ねます。
生地がなめらかになるまで捏ねます -
- 9
耐熱皿に戻してレンジ600w20秒加熱します
-
- 10
生地を6分割し、平たくのばして指で穴を数カ所空けます。
表面にオリーブオイルを塗り、2のジャーマンポテトをのせます -
- 11
ラップして冷蔵庫の上などの温かい場所で10分休ませます
-
- 12
表面にマヨネーズをかけて予熱したオーブン180℃15〜20分焼きます
-
コツ・ポイント
お好みで表面に岩塩をふりかけても美味しいです♡
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