にんじんは皮を向き、輪切りにする。太ければ半分にしてから。

玉ねぎは皮を取り、薄切り

タイムは生なら茎から葉を外す。ドライなら特にすることなし。

鍋にバターとベーコンを熱する。

溶けたら、肉を投入。
材料の肉は牛肉豚肉合わせても、牛肉だけでも。
その場合、牛肉400グラムにする。

塩胡椒をふる

玉ねぎを投入。茶色になるまで軽く炒める

にんじん、ハーブ類、コンソメと赤ワインを入れ、中から弱火でことこと。

2.30分ほど煮込み、柔らかくなったらできあがり。

オプションで、生クリーム大さじ4と小麦粉大さじ2を混ぜたものを仕上がり直前に加えると、クリーミーに。

クックパッドニュースに紹介していただきました。