ドイツ味☆にんじんと牛肉の赤ワイン煮込み
ここいと @cook_40097863
ドイツのおばあちゃんの得意料理。まるで肉じゃがのような家庭料理です。
このレシピの生い立ち
渡独して住んだ家の大家のおばあちゃんのレシピです。
おばあちゃん曰く、「安いお肉でも美味しいのよ。高いお肉は煮込みじゃなくてステーキにしたらいいんだから」。特売のお肉が感動的に美味しくなりますよ。
ドイツ味☆にんじんと牛肉の赤ワイン煮込み
ドイツのおばあちゃんの得意料理。まるで肉じゃがのような家庭料理です。
このレシピの生い立ち
渡独して住んだ家の大家のおばあちゃんのレシピです。
おばあちゃん曰く、「安いお肉でも美味しいのよ。高いお肉は煮込みじゃなくてステーキにしたらいいんだから」。特売のお肉が感動的に美味しくなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮を向き、輪切りにする。太ければ半分にしてから。
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- 2
玉ねぎは皮を取り、薄切り
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- 3
タイムは生なら茎から葉を外す。ドライなら特にすることなし。
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- 4
鍋にバターとベーコンを熱する。
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- 5
溶けたら、肉を投入。
材料の肉は牛肉豚肉合わせても、牛肉だけでも。
その場合、牛肉400グラムにする。 -
- 6
塩胡椒をふる
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- 7
玉ねぎを投入。茶色になるまで軽く炒める
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- 8
にんじん、ハーブ類、コンソメと赤ワインを入れ、中から弱火でことこと。
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- 9
2.30分ほど煮込み、柔らかくなったらできあがり。
-
- 10
オプションで、生クリーム大さじ4と小麦粉大さじ2を混ぜたものを仕上がり直前に加えると、クリーミーに。
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- 11
クックパッドニュースに紹介していただきました。
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- 12
http://news.cookpad.com/articles/21309?et=58887
コツ・ポイント
材料を炒め終わったら、あとは急がずじっくりお鍋に任せて。
赤ワインとバゲットに良く合います。
別茹でしたインゲンを添えても。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19980231
