トマトソースを作ります。フライパンに弱火で、オリーブオイルとにんにくのみじん切りと鷹の爪を入れて香りを出します。

香りが出てきたら中火にして玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、トマトホールカット缶とタイムを入れて、強火にかけます。

グツグツしてきてら、コンソメ顆粒、チリペッパー、チリパウダーを入れて味を整え、水分が飛ぶまで中火。ソースの出来上がり。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、香りがでたら、中火で鳥もも肉の皮を下にして焼きます。

皮に焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をして火を通します。火を止めて溶けるスライスチーズを鶏肉の上に乗せて蓋をします。

チーズが溶けたら、器に鶏肉、ソースをかけて、出来上がり。お皿の周り(余白)に、チリペッパーでもパウダーでもふりかけます。