パウンドケーキの型で作る小豆のカステラ
クックmasayo☆ @cook_40239851
小豆好きには病み付きになりそうなカステラです。
2019.11.20 写真と、材料、作り方をリフォームしました。
このレシピの生い立ち
大好きな和菓子やさんの今はなき小豆のカステラが忘れられなくて、試行錯誤して作りました。
パウンドケーキの型で作る小豆のカステラ
小豆好きには病み付きになりそうなカステラです。
2019.11.20 写真と、材料、作り方をリフォームしました。
このレシピの生い立ち
大好きな和菓子やさんの今はなき小豆のカステラが忘れられなくて、試行錯誤して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーで軽く泡たててから砂糖を３回に分けて加えながら白っぽくなるまで泡たてます。
-
- 2
40℃に温めた牛乳と、つぶあんを①に加えて良く混ぜます。
- 3
振るった強力粉を②に入れ、泡たて器に代えてダマにならないように軽く混ぜます。
- 4
オーブンを160℃に温め始めます。
- 5
クッキングシートをパウンドケーキの型に合わせて敷き詰めて生地を流し込みます。
-
- 6
オーブンの中段で40分焼きます。
- 7
竹串や爪楊枝を刺してみて何も付いてこなければ出来上がりです。生地が付いてきてしまうなら、5分位ずつ焼いてください。
- 8
パウンドケーキの型でカステラも作れます♪参考にどうぞ。
レシピID19575879
コツ・ポイント
卵はしっかり泡たてるとふんわり仕上がります。
焼きたてよりも次の日の方がしっとりして美味しいと思います。
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