スイスチャードのヘルシートスサラダ
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799
赤、黄色、白。別名カラフルほうれんそう。エグミがなく、生で食べられるスイスチャードをシンプルなトスサラダでヘルシーに。
このレシピの生い立ち
スイスチャードそのものの味を楽しみたくて、シンプルなトスサラダにしました。
スイスチャードのヘルシートスサラダ
赤、黄色、白。別名カラフルほうれんそう。エグミがなく、生で食べられるスイスチャードをシンプルなトスサラダでヘルシーに。
このレシピの生い立ち
スイスチャードそのものの味を楽しみたくて、シンプルなトスサラダにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩はお好みで準備します。海塩はキリっとした風味。岩塩はマイルドな風味になります。今回はフランス産ゲランドの塩を使用。
-
- 2
スイスチャードを2〜3㎝幅に切り、水で洗い、水気をよく切る。
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- 3
大きめのボウルにオリーブオイル、塩、粗挽きコショウを入れて、ボウルの底面、側面にまんべんなく塗りつける。
-
- 4
ボウルにスイスチャードを入れて、空気を含ませるように下から優しくトスしながら、調味料を馴染ませる。
-
- 5
お好みでガーリックパウダーやハーブをプラスしてもOK！
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コツ・ポイント
トスすることで、ボウルの底面、側面からまんべんなく調味料が行き渡り、少量でもしっかり味が馴染みます。スイスチャードの水気をしっかり切ることがポイント。水っぽくならずおいしく食べられます。
つくれぽ
「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/
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