A、Bはそれぞれ合わせておく。

れんこんは皮をむき、細めの拍子木切りにする。パプリカ、ピーマンはれんこんと同様の大きさに切る。

豚肉は3cm幅に切り、少量のごま油をもみ込む。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが出たら豚肉を加えて炒める。

れんこんを加えて炒め、火が通ったらパプリカ、ピーマンを加えて強火で炒める。

しょうゆ、オイスターソース、Aを加えて味付けしたら、Bを加えてとろみをつける。

器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾る。