★そぼろ
フライパンに材料を全部入れ、よくかき混ぜる。
箸でかき混ぜながら火を通し、汁気がなくなれば完成。

味は薄ければ醤油、しょっぱければ砂糖を足して調整する。
冷めると味が濃くなる。
濃すぎる位が少ない量でご飯に合う。

★炒り卵
卵をよくとかし、その他材料を入れよく混ぜておく。
フライパンに油を溶かして全体に馴染ませる。

弱火で周りからかき寄せながら火を通す。
液体からどろどろになってきたら火を止めて、軽くかき混ぜ余熱で液体部分をなくす。