豆腐2丁は耐熱皿に並べレンジで4分チン。ピーマン、パプリカは角切り、シメジも大きさを合わせ切る。
生姜は微塵切りする。

フライパンにごま油と生姜、豆板醤を入れ火にかけ 香りだったらひき肉を入れ炒める。
半分位火が通ったら野菜を加える。

塩コショウを入れ混ざったら ＊印を全て入れ中火で10分炒め煮する。

10分経ったら大きめに切った豆腐も加えひき肉を豆腐にかぶせるように優しく混ぜる。

更に5分中火で煮詰めたら ●印を混ぜ水溶き片栗粉を作り一度火を止め回し入れたら弱火で優しく混ぜながらとろみをつける。

一度味をみて足りなければ塩コショウで調整し 仕上げに粉山椒をふりかけたら完成‼︎