冬★豆苗と手羽元の美肌鍋★
セイル・オン @cook_40052119
手羽元からのおいしい出汁とたっぷりの野菜で
コラーゲンやビタミンがたっぷりな美肌鍋♪
豆苗は鍋でも美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
豆苗は食物繊維やビタミンが豊富で安価。
くせがないので、炒めものや和え物など何にでも合う万能野菜です。
豆苗をたくさん食べられるよう
今回は鍋物にしてみました。
冬★豆苗と手羽元の美肌鍋★
手羽元からのおいしい出汁とたっぷりの野菜で
コラーゲンやビタミンがたっぷりな美肌鍋♪
豆苗は鍋でも美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
豆苗は食物繊維やビタミンが豊富で安価。
くせがないので、炒めものや和え物など何にでも合う万能野菜です。
豆苗をたくさん食べられるよう
今回は鍋物にしてみました。
作り方
- 1
水1000ccにだし昆布を2枚いれて30分程度おいて出汁をとっておく。
- 2
手羽元に塩コショウ(分量外)をして30分程度おいて、しっかり下味をつけておく。
- 3
野菜などを準備する。
今回のメインは豆苗。
根元を切り落として軽く水洗いする。 -
- 4
後の具材はお好みで。
ねぎ、人参、えのき、しめじ、まいたけ、豆腐など。 -
- 5
鍋で下味をつけた手羽元を焼く。
後で出汁を加えて煮込むので、
表面に焼き目がつく程度でOK。 -
- 6
鍋に出汁と白だしを加えて、手羽元に火がとおるまで煮込む(15分程度)。
- 7
手羽元に火がとおったら、豆腐、きのこ類、野菜をいれて、ひと煮たちしてできあがり。
コツ・ポイント
手羽元にしっかり下味をつけてから
一度焼くこと。
あとは野菜をたっぷりいれましょう♪
豆苗はひと煮たちすればOKです。
ポン酢や柚子ごしょうはお好みでどうぞ。
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