ゼリーを作る。
計量カップにコーヒー・砂糖・ゼラチンを入れゆっくりお湯を注ぎながら、全部溶けるまで素早くまぜる。

プリンカップに、粗熱をとった1をカップの1/4くらいまで入れて、しっかり冷ましてから冷蔵庫へ。固まるまで待つ。

ムースを作る。
ボウルにコーヒー・砂糖・ゼラチンを入れゆっくりお湯を注ぎながら、全部溶けるまで全力で混ぜる。

3に牛乳を入れ混ぜ、冷蔵庫で20～30分くらい冷やす。
（表面が少し固まる）

別ボウルに生クリームを入れツノが立つ手前まで、バニラエッセンスを加えながら泡立てる。

4に5を入れて混ぜ合わせ、2で固めたゼリーの上にカップの3/4くらいまで入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

お好みで、生クリーム・フルーツなど　トッピングしてみてください。