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ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け
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ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け-レシピのメイン写真

ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け

食べタイｂｌｏｇ
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494

ご飯や冷奴に合う漬け卵。ナンプラータレの塩気とほのかな甘み、ニンニクの香りが卵黄にしみ込んで元気満点なピリ辛漬け卵。
このレシピの生い立ち
タイ人の友人が食べていてめちゃくちゃ美味しそうだったので教えてもらいました。

ご飯や冷奴に合う漬け卵。ナンプラータレの塩気とほのかな甘み、ニンニクの香りが卵黄にしみ込んで元気満点なピリ辛漬け卵。
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ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け

食べタイｂｌｏｇ
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494

ご飯や冷奴に合う漬け卵。ナンプラータレの塩気とほのかな甘み、ニンニクの香りが卵黄にしみ込んで元気満点なピリ辛漬け卵。
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タイ人の友人が食べていてめちゃくちゃ美味しそうだったので教えてもらいました。

ご飯や冷奴に合う漬け卵。ナンプラータレの塩気とほのかな甘み、ニンニクの香りが卵黄にしみ込んで元気満点なピリ辛漬け卵。
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材料

卵4～５個分
  1. 卵 4～5個
  2. ニンニク 2～3片
  3. タイ唐辛子 3本（お好みの量
  4. ナンプラー 50ｍｌ
  5. 水 50ｍｌ
  6. パームシュガー（又は三温糖） 大匙1/2
  7. 食べる際には熱々ご飯又は冷奴など 人数分
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作り方

  1. 1

    ニンニクはスライス、唐辛子は輪切りに切る。

    • ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け作り方1写真
  2. 2

    ナンプラー、水、パームシュガーを合わせよく溶かし混ぜ1のニンニク、唐辛子を入れる。

    • ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け作り方2写真
  3. 3

    卵を割り卵黄と卵白に綺麗に分ける。

    • ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け作り方3写真
  4. 4

    卵黄の入った容器に2
    のタレをそっと入れラップをし、冷蔵庫で1～２日漬ける。

    • ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け作り方4写真
  5. 5

    1日漬け込んだら完成。1日目でも十分食べごろです。2日目はもう少し卵が硬く固まります。

    • ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け作り方5写真
  6. 6

    熱々ご飯や冷奴などに乗せてタレをお好みでかけていただきます。

    • ご飯や冷奴に！卵黄のナンプラー漬け作り方6写真

コツ・ポイント

新鮮な卵を使って頂きましょう('ω')ノ
漬け期間は長くても2日までがいいかと思います。
ニンニクが強いのでお口のケアをお忘れなく。

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食べタイｂｌｏｇ
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494
2019/09/08 05:45に公開
2004年～2015年タイ、バンコクで11年間飲食業に携わりました。タイ料理が大好きになり色んなレシピを現在も日々勉強、研究中。ホームパーティーや妻の女子会でも大好評のレシピの数々。今まで食べてきた作ってきた様々な本格タイ料理のレシピや改良を重ね作りやすくした簡単レシピまで幅広く紹介していきたいと思います。ブログ内でもレシピを紹介しております。https://tabethaiblog.com
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