クリームチーズは室温に戻す。

ビスケットを袋に入れ、麺棒で叩いて砕く。

マーガリンをレンジで1～2分加熱して溶かし、砕いたビスケットとよく混ぜ合わせてボトムを作る。

カップに①のボトムを敷き詰め、スプーンの背等でギュッと押し固める。水とゼラチンを混ぜてふやかしておく。

柔らかくなったクリームチーズを、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。

砂糖→プレーンヨーグルト→レモン果汁→生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。

ふやかしたゼラチンを600wのレンジで30秒加熱。溶けたら⑤に加える。

⑥をザル等で１度濾してから②のカップに入れ、表面をならして冷蔵庫で二時間ほど冷やし固める。