簡単♡がっつり茄子と野菜のキーマカレー
きこりカフェ @cook_40256075
茄子も野菜もお肉もたっぷり！クリームチーズのまろやかさとカリカリナッツが美味しいです。辛くない子供向けの味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。
簡単♡がっつり茄子と野菜のキーマカレー
茄子も野菜もお肉もたっぷり！クリームチーズのまろやかさとカリカリナッツが美味しいです。辛くない子供向けの味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを小さめに切り、皿に広げてラップをして600W２分。
にんにく、玉ねぎをみじん切りにしてフライパンへ。 -
- 2
①のにんじん、ひき肉もフライパンへ入れて中火で炒める。ひき肉に塩コショウしておく。
フタをしてたまに混ぜる。 -
- 3
茄子を1cmの輪切りにして水にさらす。子供のために、さいの目切りもしておくと食べやすいです。
-
- 4
きのこ、小松菜も小さめに切る。小松菜は軸と葉の部分で分けておく。
- 5
ひき肉が炒まったら茄子を入れ、焼肉のたれ大さじ５を茄子にかけて、フタをする。
-
- 6
約１分後混ぜて茄子を具となじませる。小松菜の軸、きのこも入れてフタをする。
-
- 7
茄子が煮えたらトマト缶、カレールウ1かけ、焼肉のたれ大さじ２、ウスター大さじ1、みりん大さじ1入れて中火〜弱火で煮込む。
-
- 8
小松菜の葉の部分を入れて少し煮込んだら完成！
-
- 9
ごはんの上にクリームチーズをのせ、ルーをかけ、刻んだナッツをかけると美味しいです！
-
コツ・ポイント
辛さが足りなければ、ルウを足したり、食べるときにタバスコを少しかけるとピリッと美味しいです。
かたいのが苦手な子供にはナッツ無しで。
つくれぽ
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