合挽き肉に塩胡椒し、よくこねる。

卵を入れてよく混ぜ合わせ、玉ねぎのみじん切りと牛乳でふやかしておいたパン粉を入れてよく混ぜる。

ピーマンのヘタの部分が蓋のようになるように、綺麗に切り落とし、中の種を取り除いて水洗いする。

肉だねをピーマンに詰める。ピーマンを立てて盛り付けたい場合は安定するように、下部分を水平に切り落とす。

全体に小麦粉をふるう。

パン粉におろしたクロワッサンも混ぜておく。ピーマンの表面に溶き卵にぐるりとつけて、パン粉をつける。

オーブンペーパーを敷いた鉄板にピーマンを並べて、180度に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。

ピーマンのヘタは、アルミホイルを敷いた上に並べ、魚焼きグリル、又はオーブントースターで3〜5分焼く。

焼きあがったら、金串を突き刺して10秒数える。下唇につけて、全体が温かくなっていたら、煮えてます。

鍋にソースの調味料を入れて熱し、お好みで味を整えたら、盛り付けて、出来上がり！