計量カップに大豆ペーストを入れ、トータルで150mlになるまで水を加え、よく混ぜ合わせます。

ボウルに★の材料を入れ、だまにならないようによく混ぜあわせます。

人参は千切りに、ニラは3～4cm長さにカットし水気をキッチンペーパーでとります。

しらすに片栗粉大さじ1/2をまぶします（ポリ袋に入れてしゃかしゃかふると簡単です）。

③、④を①のボウルに加えて混ぜます。（時間があれば、生地を30分ほど冷蔵庫で寝かせてください）

フライパンにごま油を入れ中火で熱し、⑤を流しいれ、お玉の底やヘラでフライパン全体に具材を広げます。

裏面に焼き色がしっかり付いたら、フライパンより大きいお皿などに取り出します（焼いていない方が上を向いている状態）。

チーズを適当にさいて生地の上にまんべんなく乗せます。

フライパンをお皿の上にかぶせてひっくり返し、生地をフライパンに戻します（チーズを乗せた面が下になる状態）。

フライ返しで生地を ぎゅーっと押しながら、中火でチーズがこんがりパリパリになるまで焼きます。

まな板にスライドさせて取り出し、食べやすい大きさにカットします。

お好みでタレを添えてお召し上がり下さい。

タレ
材料を全て混ぜてできあがりです。