キャベツざく切り・じゃがいもは半月切りにします。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れ①を炒めます。キャベツが少ししんなりしたら火を止めます（フライパンを洗います）　　　

ボールに溶きたまご・塩・黒こしょう・②を入れ軽く混ぜます。フライパンを熱しオリーブオイルをなじませて②を入れます。

フライパンのフタをして弱火で約１５分
～20分表面真ん中辺りが固まれば出来上がりです。