鶏肉のムニエル♡オレンジクリームソース
ゆきプー♡ @cook_40059751
塩こしょうで下味をつけた鶏肉のムニエルに、マーマレードジャムを使ったオレンジ風味の甘みのあるソースをかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
余ったマーマレードを使って、何か料理にできないかと思い作ってみました♡マーマレード以外にも、例えばりんごジャムを使ってアレンジしてもらっても良いです♪
鶏肉のムニエル♡オレンジクリームソース
塩こしょうで下味をつけた鶏肉のムニエルに、マーマレードジャムを使ったオレンジ風味の甘みのあるソースをかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
余ったマーマレードを使って、何か料理にできないかと思い作ってみました♡マーマレード以外にも、例えばりんごジャムを使ってアレンジしてもらっても良いです♪
作り方
- 1
玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
マッシュルームは濡らしたキッチンペーパーで汚れを取り除き、5mm幅の薄切りにする。 - 2
鶏肉は余計な脂肪を除き、キッチンペーパーで水気を取る。厚みを均一に開き、直径7〜8cm程度のそぎ切りにする。
- 3
鶏肉に塩、黒こしょうで下味をつける。焼く直前に薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を入れ、中火で鶏肉を皮面から焼き、裏返して両面こんがり焼く（５分ずつ）。
- 5
鶏肉は火が通ったら、お皿に取り盛り付ける。
焼いている間に★のソース材料を合わせておく。 - 6
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を加え、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら、マッシュルームを加えさらに炒める。
- 7
火が通ったところで、合わせておいた★を加え、少しとろみがつくまで加熱する。
- 8
お皿に盛った鶏肉の上に７を上からかけて、できあがり♡
コツ・ポイント
鶏肉の焼き加減は、串で刺してみて透明な肉汁が出るようならＯＫです！もしくは、肉の面を押してみたときに適度な弾力があれば大丈夫です。切る際に厚みを均等にすると良いです。
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