お皿にちぎったわさび菜(レタスでも可)のせます。

ボールに切ったホタテ、アボカド、トマト、みじん切りの胡瓜の古漬け(ピクルスでもケーパーでも可)、バジリコを入れます。

ここに、塩胡椒、ニンニクのすり下ろし、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜます(写真を撮り忘れました^^;)

❶の上にセルクルをのせ❸をいれます。

型を抜いて、バジリコを飾りお好みで胡椒、オリーブオイルをかけて出来上がり。