作り方
- 1
茄子はヘタを取って食べやすい大きさに切る。人参は皮をむいて薄い短冊切りにする。ネギも刻んでおく。
-
- 2
フライパンに胡麻油をしいて挽肉を色が変わるまで炒める。火は中火。
- 3
茄子と人参を投入して、茄子が油を吸うまで炒める
- 4
砂糖、酒、ほんだしを加えて馴染ませたらうどんを投入して、水を加えて蓋をし、4分蒸し焼きにする
- 5
蒸し焼きにしたら醤油を回しかけてさっと混ぜ、火からおろして皿に盛る。
- 6
刻んだネギとかつおぶしを乗せて完成です
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コツ・ポイント
調味料はだいたいの分量です。ソースだけ、味ポンだけの味付けでも美味しいです
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