ブラックタピオカの黒糖シロップ漬け
marine☆ys @cook_40274905
ズボラさんのブラックタピオカ
このレシピの生い立ち
乾燥タピオカを茹でるのは面倒だなぁ…と。
前に炊飯器で乾燥豆を炊いたのを思い出し、タピオカも炊けるのではとお試し。
ブラックタピオカの黒糖シロップ漬け
ズボラさんのブラックタピオカ
このレシピの生い立ち
乾燥タピオカを茹でるのは面倒だなぁ…と。
前に炊飯器で乾燥豆を炊いたのを思い出し、タピオカも炊けるのではとお試し。
作り方
- 1
乾燥ブラックタピオカを炊飯器で炊く。タピオカは炊飯器の底面が隠れる程度。水は３合分まで。炊き上がったら15分程保温。
- 2
保温時間に黒糖シロップ作り。
黒糖と水を鍋に入れ粒が溶け寄付まで煮込む。 - 3
最後に黒糖シロップにタピオカを入れ、粗熱が冷めたら容器へ入れて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
炊飯器で炊き上がったタピオカは、かなり柔らかく感じましたが、冷ますと芯が残る物も…黒糖シロップと一緒に少し煮込んだ方が良かったかも。
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