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鮭と野菜のハニーマスタード和え
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鮭と野菜のハニーマスタード和え-レシピのメイン写真

鮭と野菜のハニーマスタード和え

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

ハニーマスタードたれで野菜を美味しく!隠し味の醤油が鮭にも合います。レンジ使いで時短!お弁当にも◎

このレシピの生い立ち
元々鮭とマスタードの組み合わせが好きで、鮭を使った洋風のおかずが食べたくて作りました。野菜は家に常備してあるものでレンジ調理でさっと使いやすいものを選びました。

ハニーマスタードたれで野菜を美味しく!隠し味の醤油が鮭にも合います。レンジ使いで時短!お弁当にも◎

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鮭と野菜のハニーマスタード和え

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

ハニーマスタードたれで野菜を美味しく!隠し味の醤油が鮭にも合います。レンジ使いで時短!お弁当にも◎

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元々鮭とマスタードの組み合わせが好きで、鮭を使った洋風のおかずが食べたくて作りました。野菜は家に常備してあるものでレンジ調理でさっと使いやすいものを選びました。

ハニーマスタードたれで野菜を美味しく!隠し味の醤油が鮭にも合います。レンジ使いで時短!お弁当にも◎

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材料

2〜3人分
  • 生鮭の切り身 2〜3切
  • 塩胡椒、小麦粉 各適量
  • 冷凍ブロッコリー(冷凍ではなく生のものでもOK) 約100グラム
  • じゃがいも(中) 2個(200〜250グラム)
  • オリーブオイル(またはサラダ油) 適量
  • ハニーマスタードたれ
  • ●マヨネーズ 大さじ3
  • ●粒マスタード、プレーンヨーグルト 各大さじ1
  • ●蜂蜜 小さじ2〜お好みで
  • ●醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    たれ●はボウルに混ぜ合わせておく。(最後に全ての材料を加えて和えるので大きめのボウルがオススメ)

    • 鮭と野菜のハニーマスタード和え作り方1写真
  2. 2

    冷凍ブロッコリーは凍ったまま熱湯でサッと茹でるか、600wのレンジで約1分加熱して解凍する。その後、水気を切っておく。

    • 鮭と野菜のハニーマスタード和え作り方2写真
  3. 3

    いもは皮を剥き、一口大に切り水に晒す。水気を切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wのレンジで約2分加熱する。

    • 鮭と野菜のハニーマスタード和え作り方3写真
  4. 4

    鮭は皮と骨を取り除き、2〜3等分に切る。塩胡椒をふってキッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶしつける。

    • 鮭と野菜のハニーマスタード和え作り方4写真
  5. 5

    ★皮と骨を除くと食べやすいです。
    「初心者さんも簡単!鮭の皮&骨取り方法」レシピID:19718157

    • 鮭と野菜のハニーマスタード和え作り方5写真
  6. 6

    オリーブオイルを熱したフライパンで、小麦粉をまぶした鮭を中火で両面焼く。(油は気持ち多めで!揚げ焼きほどは要らないです)

    • 鮭と野菜のハニーマスタード和え作り方6写真
  7. 7

    鮭をフライパンの端に寄せ、レンジで加熱したじゃがいもを加え、火が通るまで炒め、いもに軽く塩胡椒をふる。

    • 鮭と野菜のハニーマスタード和え作り方7写真
  8. 8

    たれにブロッコリー、鮭とじゃがいもを加えて和え合わせる。(加える際、水気や油は入れないように注意)

    • 鮭と野菜のハニーマスタード和え作り方8写真
  9. 9

    皿に盛り付けて完成!

    • 鮭と野菜のハニーマスタード和え作り方9写真

コツ・ポイント

ブロッコリーは冷凍を使っていますが、もちろん生のものを使ってもOK。鮭は生鮭ではなく塩味がついているものを使う場合は塩胡椒をふらずに小麦粉だけで焼いてください。たれの味はお好みで調整してください。野菜の加熱はレンジ蒸し器が便利です。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2019/09/15 07:25に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具なしで作れる、手軽さとオシャレさを兼ね備えた時短レシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 じゃがいも はちみつ 冷凍ブロッコリー ヨーグルト 小麦粉

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