アジの春巻
おつまみにもおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
母が得意な春巻で、アレンジしてくれたものを、さらに自分好みにアレンジしてみました。
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アジを三枚におろして皮びきして小骨を取り、塩コショウで下味をつける。(下処理してあるアジを買ってくると楽チン)
春巻の皮に、スライスチーズ、かいわれ大根、アジの順にのせて巻く。
油で揚げる。
器に盛り付けて完成。
お好みでレモン汁で食べてください。
スライスチーズが溶けるので、春巻の皮はしっかり閉じてください。下味の塩コショウとスライスチーズの塩味で何もつけなくても食べられますが、レモン汁をつけるとさっぱり食べられます。お好みでかいわれ大根を大葉と梅に変えても美味しいです。
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