ほんのり甘く仕上げたのでそのままでも美味しいです。抹茶のいい香りが上品なパンです。このレシピの生い立ち抹茶を消費したくて。
HBにイースト、強力粉、抹茶パウダー、砂糖、塩、太白胡麻油、水あめ、水を入れ捏ねる。一次発酵まで済ませる。
生地を12等分して、外皮を突っ張らせるように丸め10分程ベンチタイム。
ベンチタイム終了後、手の平で軽くガス抜きをして丸く成形します。ラップをふんわりかけて二次発酵。
一回り膨らんだら、強力粉を少しかけて箸を生地の真ん中に押し付けます。下までぐっと。
180度で10分焼きます。
ふわふわもっちりの抹茶おしりパンの完成です。
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