イタリア料理はもちろん、調味料として何にでも使えます。このレシピの生い立ち自家製バジルとニンニクを使って調味料を作ってみました。
バジルは洗い水気を拭き取る。
材料全てを、フードプロセッサーに入れ、1-2分ほどでペースト状になる。
消毒した瓶に詰める。表面の色の変色を防ぐため、最後オリーブオイルを入れて、フタをする。
パルメザンチーズを入れるレシピがありますが、シンプルに簡単にできます。バジルの代わりにシソの葉でもやってみました。
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