玉ねぎ、人参をスライスカットする。

□の調味料を合わせておく。

□に切った、1をつける。
野菜の歯ごたえが気になる場合は、少しレンチンしてもいいです。

アジは、頭を落とし内臓をだす。
※気にならない方は、そのまま丸揚げでも構いません。

180度の油で、アジをカラッと揚げる。
※揚げる前に、キッチンペーパーなどで水分を取っておくとカラッと揚がります。

揚げたアジの油をきり、3へ入れていく。
※揚げたてだと、この時にジュッと音がします。

完成★