シャウのふわサクッ！トルティーヤロール
揚げ焼きしたトルティーヤは「ふわサクッ！」の新食感。「パリッ！」と弾けるシャウエッセンを巻いてメキシカンな夏のひと皿に！
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。市販のサルサソースを使えば味つけラクラク！パクチーの風味、まったりとしたアボカド、さわやかなライムが合わさると、本格的な南米風の味わいになります。
シャウのふわサクッ！トルティーヤロール
揚げ焼きしたトルティーヤは「ふわサクッ！」の新食感。「パリッ！」と弾けるシャウエッセンを巻いてメキシカンな夏のひと皿に！
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。市販のサルサソースを使えば味つけラクラク！パクチーの風味、まったりとしたアボカド、さわやかなライムが合わさると、本格的な南米風の味わいになります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ニッポンハム「シャウエッセン（スペシャルロング）」を使います。（ニッポンハム「シャウエッセン」でも作れます。）
-
- 2
ほうれん草は5mm幅に刻む。パクチーはみじん切りにする。アボカドは種と皮を除いて5mm厚さにスライスする。
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、ほうれん草を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れて中火で熱し、<3>を入れてよく混ぜ、半熟になったらすぐにボウルに戻す。
- 5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、シャウエッセンを入れて3分間ボイルする。
- 6
フラワートルティーヤに<4>を半分とシャウエッセン（スペシャルロング）1本をそれぞれのせて巻く。
- 7
フライパンにサラダ油を中火で熱し、温まったら<6>の閉じ目を下にして入れ、揚げ焼きにする。
- 8
きつね色になってきたら転がして全体を色よく焼き、網にあげて油をよく切る。
- 9
器に盛り、サルサソースをかけ、アボカドをのせ、パクチーを散らし、半分に切ったライムを添える。
- 10
※普通のシャウエッセンを使って作る場合は、1枚のトルティーヤにつきシャウエッセンを2本使ってください。
コツ・ポイント
ほうれん草エッグは半熟になったら、すぐに火からはずしてください。トルティーヤで巻くときに間から卵液が漏れてきても気にしないでOK。その卵液が揚げ焼きのときのつなぎにもなります。サルサソースはトマトと玉ねぎ、レモン汁で手作りしても◎
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