濃厚なバナナのババロア
熟れ過ぎバナナの救済措置に。
このレシピの生い立ち
子どもの離乳食にと買ったバナナ、食べきれずに消費したく、考案しました。
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子どもの離乳食にと買ったバナナ、食べきれずに消費したく、考案しました。
バナナは皮をむき、筋を取り除く。
ゼラチンは大匙2の水でふやかす。
生クリーム、牛乳、バナナをフードプロセッサーでまぜ、
ざるでこし、鍋へ。
沸騰直前まで温める。
卵黄とグラニュー糖をすりまぜ、(2)を少しづつ加え、
鍋に戻し中火にかける。
ヘラで混ぜながら重く感じるまで火にかける
ゼラチンを加え混ぜる。
溶けたらボールに移し替え、氷水をボールに当てながら
へらが重く感じるまで混ぜる。
容器に移し替え、冷蔵庫へ冷やし固め完成!!
混ぜる工程は、さっきと感触が違う気がする、程度で1.2分くらいでも大丈夫だと思います。
飾り付けはお好みでどうぞ☆
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