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濃厚なバナナのババロア
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濃厚なバナナのババロア-レシピのメイン写真

濃厚なバナナのババロア

おぴーにゃん
おぴーにゃん @cook_40067903

熟れ過ぎバナナの救済措置に。
このレシピの生い立ち
子どもの離乳食にと買ったバナナ、食べきれずに消費したく、考案しました。

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子どもの離乳食にと買ったバナナ、食べきれずに消費したく、考案しました。

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おぴーにゃん
おぴーにゃん @cook_40067903

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子どもの離乳食にと買ったバナナ、食べきれずに消費したく、考案しました。

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子どもの離乳食にと買ったバナナ、食べきれずに消費したく、考案しました。

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材料

  • バナナ 大きめ 2本
  • グラニュー糖 50g
  • 卵黄 М二個分
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 牛乳 1/2カップ
  • 粉ゼラチン 8g
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    バナナは皮をむき、筋を取り除く。
    ゼラチンは大匙2の水でふやかす。

  2. 2

    生クリーム、牛乳、バナナをフードプロセッサーでまぜ、
    ざるでこし、鍋へ。
    沸騰直前まで温める。

  3. 3

    卵黄とグラニュー糖をすりまぜ、(2)を少しづつ加え、
    鍋に戻し中火にかける。
    ヘラで混ぜながら重く感じるまで火にかける

  4. 4

    ゼラチンを加え混ぜる。
    溶けたらボールに移し替え、氷水をボールに当てながら
    へらが重く感じるまで混ぜる。

  5. 5

    容器に移し替え、冷蔵庫へ冷やし固め完成!!

コツ・ポイント

混ぜる工程は、さっきと感触が違う気がする、程度で1.2分くらいでも大丈夫だと思います。
飾り付けはお好みでどうぞ☆

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おぴーにゃん
おぴーにゃん @cook_40067903
2012/09/18 12:15に公開
一児の母とゴリラの妻をしてます(人・㉨・)♡イベント事やお祝い事の時だけお菓子作りもしてます(╯⊙ ⊱ ⊙╰ )最近デコ弁に興味を持ち出しました。得意料理は和食です☆
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