しっとりふわふわ♡お鍋で厚焼ホットケーキ
hnkock★ @cook_40274941
お鍋一つで作成☆絹豆腐でヘルシーにボリュームアップ。甘さ控えめなので、ケーキのスポンジとしても使えます^ ^
このレシピの生い立ち
ホットケーキ焼きたいけど何枚も焼くの面倒…。かと言って炊飯器はお米入ってる…。じゃあ鍋で作っちゃおう！て感じで試行錯誤を繰り返し出来たレシピです。
しっとりふわふわ♡お鍋で厚焼ホットケーキ
お鍋一つで作成☆絹豆腐でヘルシーにボリュームアップ。甘さ控えめなので、ケーキのスポンジとしても使えます^ ^
このレシピの生い立ち
ホットケーキ焼きたいけど何枚も焼くの面倒…。かと言って炊飯器はお米入ってる…。じゃあ鍋で作っちゃおう！て感じで試行錯誤を繰り返し出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐をボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
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- 2
卵を割り、①に入れて良く混ぜ合わせます。
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- 3
豆乳を入れて更に混ぜます。
- 4
HMを入れて混ぜ合わせます。ダマにならないよう、終始泡立て器で良く混ぜてください。
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- 5
鍋にサラダ油を入れ、キッチンペーパーで底と側面に薄く広げます。バターだと焦げやすくなるためサラダ油をお勧めします。
-
- 6
④の生地を⑤の鍋に流し込み、極弱火にかけて蓋をします。ふわふわにするため必ず蓋をして下さい。火も通りやすくなります。
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- 7
そのまま25分待ちます。
- 8
蓋を開けて竹串を使い側面に隙間を作って下さい。
- 9
お鍋より少し大きめのお皿を鍋に被せ、一気にひっくり返します。
-
- 10
お皿に乗せたらヘラを使ってお鍋に戻します。同じように蓋をして極弱火で15分焼きます。
-
- 11
中心に竹串を刺して生地がついてこなければOKです。お皿にひっくり返して完成です。
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コツ・ポイント
火は可能な限り弱火にして下さい。材料を入れる順番はお任せしますが、綺麗にダマなく混ぜるには上記やり方が一番おすすめです。作り方⑥で生地を流し込んだ時に空気を抜く事で綺麗な仕上がりになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983186
