ナス、ピーマン、おくらは 乱切りに。

油を熱し、ニンニク、生姜を入れ、香りがたったら ナスを焼く。

しんなりしたら、端に寄せて 空いたところで、豚ひきを炒める。

ピーマン、おくらも入れて炒める。

☆の調味料も加え、全体を よく合わせ、最後に ゴマ油を香りづけに 加え、さっと 合わせる。