鮭のクリーム煮
Ran6312 @cook_40274951
追いバターの超濃厚ソースがおいしい♪
このレシピの生い立ち
生鮭や鱒がおいしい季節♪
母が作っていたのをアレンジしました。
多目のソースをたっぷりつけて召し上がれ♪
ソースが余ったらブラックペッパーを多目にふり、ご飯を付けて食べます♪笑
シチューのような濃厚ソースです(^_^)
鮭のクリーム煮
追いバターの超濃厚ソースがおいしい♪
このレシピの生い立ち
生鮭や鱒がおいしい季節♪
母が作っていたのをアレンジしました。
多目のソースをたっぷりつけて召し上がれ♪
ソースが余ったらブラックペッパーを多目にふり、ご飯を付けて食べます♪笑
シチューのような濃厚ソースです(^_^)
作り方
- 1
生臭さを取るため、生鮭を牛乳に浸します。
-
- 2
ザルにあげ、塩胡椒を多目にまぶし、10分程放置→表面少しだけ小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにバターと油を熱し、片面を焼きます→中火位でこんがりと♪
- 4
お好みの焼き色になったら裏返し、★印（潰したニンニク、生クリーム、レモン、しめじ、醤油、追いバター）を一気に投入！！
-
- 5
蓋をして、弱中火位で1分位煮ます。火を止めてそのまま数分放置。
- 6
ここでちょっと味見♪塩気が足りない様なら塩気を足します♪
- 7
出来上がり♪
- 8
お好みでブラックペッパーを振り、レモンバームを飾っておしまいです♪
コツ・ポイント
工程4は一気に！！
味見も忘れずに♪笑
煮詰まりすぎたら少量の牛乳でのばして
ブラックペッパーは多目がおいしいです♪
ニンニクは包丁の裏で体重をかけて潰します。
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