ஐ人気の⤴︎あっさり「田作り」胡桃入りஐ

人気の田作り♪よく作ってます(^^) コツありなので参考にして下さい♪ お砂糖&メープルシロップで優しい甘さ♪ベタベタしなくてパリッと美味です♪ 手土産♪おせち・作り置きに◎
このレシピの生い立ち
市販のベタベタと甘い田作りが苦手で…メープルシロップを使って優しい甘さとコクのある「田作り」です♪ 人気です♪
工程4で、最後に料理酒を振り入れる方法は、料理家の鈴木登紀子先生(NHKばぁばの料理)から教わった方法です^^♪お勧めです♪
ஐ人気の⤴︎あっさり「田作り」胡桃入りஐ
人気の田作り♪よく作ってます(^^) コツありなので参考にして下さい♪ お砂糖&メープルシロップで優しい甘さ♪ベタベタしなくてパリッと美味です♪ 手土産♪おせち・作り置きに◎
このレシピの生い立ち
市販のベタベタと甘い田作りが苦手で…メープルシロップを使って優しい甘さとコクのある「田作り」です♪ 人気です♪
工程4で、最後に料理酒を振り入れる方法は、料理家の鈴木登紀子先生(NHKばぁばの料理)から教わった方法です^^♪お勧めです♪
作り方
- 1
くるみをフライパンで乾煎りに♪弱火で7分ほど→お皿に取り出す♪ (面倒ならレンジで2分程の加熱だけでもOKです)
- 2
1のフライパンをペーパーで拭き、ごまめを乾煎り♪弱火で10分程、パリパリになるまで♪(焦がさないように)
お皿に取り出す - 3
2のフライパンをペーパーで拭き取り、★を入れ、煮立てる♪
フツフツとしたら、ごまめ&くるみを加えて絡めたら→→ - 4
◎料理酒を振り入れて、さっくりと混ぜて→→最後に炒りゴマを振り入れる♪
(料理酒を加えることでベタベタしません) - 5
クッキングシート(バット)に広げて冷まして完成です♪
- 6
お正月のおせち、常備食にもお勧めです♪
- 7
タッパに入れて冷蔵庫で一週間保存しました…
ベタベタせず出来立てのパリッと感をキープ出来てました♪
コツ・ポイント
くるみ、煮干しは焦がさないよう弱火でじっくりと気長に煎って♪
煮干しの炒り加減…1本取り出し、冷まして手でポキンと折れるくらいまで♪
※煮干しの袋にカスが沢山あったら、目の粗いザルで振るってからフライパンへ♪カスが焦げると不味くなるので♪
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