鶏肉は一口大に、白菜・きのこ類は食べやすい大きさ(白菜の芯の部分は細か目に)に、ニンニクはスライスしておく。

鶏肉とニンニクを鍋に入れてバターで炒め、鶏肉の表面にうっすら火が通ったら、小麦粉を加え、焦げないように炒める。

白菜・きのこ類を入れ、更に炒める。

白菜がしんなりしてきたら、牛乳を加え少し煮つめる。※沸騰して牛乳が分離しないように注意！

白菜がお好みの柔らかさになったら、味噌を加え完全に溶かし、塩・コショウで味を調えて完成♪