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とうもろこしのひじき煮
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とうもろこしのひじき煮-レシピのメイン写真

とうもろこしのひじき煮

かたゆでタマゴ
かたゆでタマゴ @cook_40274908

とうもろこしを丸ごと1本使用して、甘さを引き出したひじきの煮物です
このレシピの生い立ち
とうもろこしを沢山頂いたので、消費レシピとして考案しました

とうもろこしを丸ごと1本使用して、甘さを引き出したひじきの煮物です
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とうもろこしを沢山頂いたので、消費レシピとして考案しました

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とうもろこしのひじき煮

かたゆでタマゴ
かたゆでタマゴ @cook_40274908

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材料

4人分
  • とうもろこし 1本
  • にんじん 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 乾燥ひじき 8g
  • Aだし汁 200cc
  • A砂糖(三温糖) 小さじ2と1/2
  • Aしょうゆ 小さじ1と1/2
  • Aみりん 小さじ2
  • A酒 小さじ2
  • Aめんつゆ 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ひじきをたっぷりの水で戻し、水気をしっかり絞っておく

  2. 2

    油抜きした油揚げ、にんじんをそれぞれ細切りにする

  3. 3

    とうもろこしを生のまま身を削ぐ。
    芯は煮込む時に使うので、使用する鍋の大きさに合わせて2~3等分に手で折っておく

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、①、②、とうもろこしの身を入れ中火で軽く炒める

  5. 5

    ④にAととうもろこしの芯を入れて弱火にし、蓋をして10分煮る

  6. 6

    蓋を外してとうもろこしの芯を取り除き、中火にして汁気が完全に飛ぶまで時々かき混ぜながら加熱する

コツ・ポイント

ひじきの水気をよく絞ることです。

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かたゆでタマゴ
かたゆでタマゴ @cook_40274908
2019/09/04 11:01に公開

このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん とうもろこし 酒 油揚げ

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