キャベツは一口大に切るか、ちぎる。にんにく、生姜はみじん切り。もやしは洗っておく。

鍋にサラダ油（分量外）を少量とにんにくと生姜を入れて香りを出す。挽肉を入れ色が変わるまで炒め、水を加えて一煮立ちさせる。

煮立ったら、鶏ガラスープを加え、キャベツ、もやしを入れて火が通るまでフタをして煮る。

火が通ったら、塩コショウ、醤油で味を整える。溶き卵を回しかける。胡麻油を垂らすとコクがぐーんとアップします。

お好みで、白髪ネギやゴマを乗せると見た目もいいです。

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