玉ねぎをみじん切りにし、お皿にいれ、サラダ油をかけ、混ぜる。ラップをかけ、2、3分レンジにかける。(透明になるまで)

小麦粉をふりかけ、混ぜる。

パン粉に牛乳を加えておく。

ボールにミンチと塩を入れてよくこねる。卵、2の玉ねぎ、3のパン粉を加え、混ぜ合わせる。

手に薄く油をつけて、小判型に成型する。

フライパンにサラダ油をひき、中火で焼く。焼き色がついたら、返してふたして弱火で5分焼く。