いつものハンバーグ
さやがめ @cook_40081663
わが家の定番メニューです。玉ねぎは炒めずチンして楽チン。小麦粉を加えることで水っぽくならずに旨味を閉じ込めます。
このレシピの生い立ち
誰もが大好きハンバーグ、いろんなレシピを試して、アレンジしました。ソースは作らず、大好きなオタフクソースでいただきます。
いつものハンバーグ
わが家の定番メニューです。玉ねぎは炒めずチンして楽チン。小麦粉を加えることで水っぽくならずに旨味を閉じ込めます。
このレシピの生い立ち
誰もが大好きハンバーグ、いろんなレシピを試して、アレンジしました。ソースは作らず、大好きなオタフクソースでいただきます。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、お皿にいれ、サラダ油をかけ、混ぜる。ラップをかけ、2、3分レンジにかける。(透明になるまで)
-
- 2
小麦粉をふりかけ、混ぜる。
-
- 3
パン粉に牛乳を加えておく。
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- 4
ボールにミンチと塩を入れてよくこねる。卵、2の玉ねぎ、3のパン粉を加え、混ぜ合わせる。
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- 5
手に薄く油をつけて、小判型に成型する。
-
- 6
フライパンにサラダ油をひき、中火で焼く。焼き色がついたら、返してふたして弱火で5分焼く。
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コツ・ポイント
ひき肉に塩を入れただけの時に、よくこねることです。ここでしっかりねばりけをだすと、ジューシーな肉汁あふれるハンバーグができます。
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