いなだ刺身コリアン風

いなだ刺身コリアン風-レシピのメイン写真

いなだ刺身コリアン風

hakutaka32 @cook_40154784

いなだの刺身を韓国風で！
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いなだが美味そうで購入したが、普通の刺身では芸がないので、コリアン風の漬けダレでヅケにし、野菜に載せてさっぱりといただきました。

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材料

３人分

いなだ（刺身用）１柵
◆醤油大２
◆コチュジャン大２
◆トーチージャン小１
◆酢大２
◆ワインビネガー小１
◆酒小１
◆ごま油大１
◆みりん小１
◆鶏ガラスープの素小１
◆ニンニクすりおろし１かけ
◆しょうがすりおろし１かけ
◆すりごま大１
○みょうが２個
○大葉数枚
★サニーレタス４～５枚
★新玉ねぎスライス１個分
★ホワイトセロリ１束
貝割・ミニトマト適量
九条ねぎ１束

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作り方

1

いなだの刺身を１口サイズに切り込み、ボールで★印の漬けダレと合わせて、冷蔵庫で１～２時間寝かせます。
2

一旦取り出して、○印のみじん切りを入れて合えます。
3

皿に★印の付け合わせを敷きます。
サニーレタス→玉ねぎスライス→ホワイトセロリの順で･・･
4

３にいなだを載せて、貝割れ・ミニトマトを散らして、上から九条ねぎを切ったものまぶしたらできました(^ω^)～♪

コツ・ポイント

ホワイトセロリのちょっとしたクセがアクセントになって、この先暑くなってくるといい感じです。
ビールのあてにもよかったです。
魚はカンパチ・シマアジ・ハマチ・カツオもお薦めですが、タイなどの白身でもOKです。

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hakutaka32

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2014/04/27 11:08に公開

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