型に米油を塗って
米粉を大さじ1くらいふっておく。ミントの葉は細かくきざんでおく。

ボールを２つ用意する。１つは刻んだチョコと米油を入れて湯煎して混ぜておく。
１つは卵と砂糖を入れて泡立てていく。

２の卵がもったりと泡だったら、溶かしたチョコを入れてよく混ぜる。そこへあわせて振るっておいた粉類を入れてさっくり混ぜる。

３へミントと砕いたナッツを入れて混ぜたら型に入れて170℃に予熱したオーブンで湯をはった天板にのせて40分ほど焼く。

切り分けて生クリームを添えてできあがり。