本当は発酵させて作るザワークラウトの味に似た即席サラダです☆このレシピの生い立ちキャベツがたっぷり美味しく食べたいと思い作りました。
キャベツを少し粗めの千切りにし、ボールに入れ塩をまぶして2~3分置く。
キャベツをよ～くもんでしんなりさせる。
2のキャベツの入ったボールに満タンの水を入れて、キャベツを絞る。
絞ったキャベツを別のボールに入れ、オリーブオイルと酢を入れもみ込む。
２の段階で、よーくキャベツをもむ事がポイントです。よくよくもんで下さい！
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