アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はミキサーで挽肉にする。鶏ひき肉を買ってきても良いですが胸肉がさっぱりなので！
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、レンジで1分加熱し、水気を絞る。
- 3
シソは細かく刻む。
- 4
1-3と★の付いていない醤油＋酒、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
谷中生姜は鉛筆くらいの細さに切り、筋などがあればピーラーで切り落としておく。
- 6
5は、ビジュアル的に葉の部分を残してもおしゃれです。
- 7
5に4を包み、フライパンで両面に焦げ目をつけ、1センチほどの水を加えて5分蒸し焼きにする。
- 8
一旦つくねをお皿にあげ、残った水に★をくわえ、ひと煮立ちしたら、つくねを戻し少し絡めたら出来上がり！
コツ・ポイント
葉の部分は筋で食べにくいですが残しておくと骨つきチキンみたいで可愛いです。
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