イカは胴の部分は1.5cm位の輪切りに、足の部分は2〜3本ずつにわけて切る。水気をふいて全体に軽く小麦粉をまぶしておく。

じゃがいもは1cm位の厚さの半月切りにして水にさらす。水気をふいてラップに包んでレンジで2〜3分加熱しておく。

ボールに★の調味料を入れ、混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱して、イカをさっと炒め、次にじゃがいもを加えて炒める。そこに★の合わせ調味料を入れ、炒め合わせる。

お皿に盛り付け、刻みネギを散らす。