作り方
- 1
干し椎茸は100ccの水で戻す（戻し汁は捨てずに置いておく）。揚げは熱湯で油抜きする。鶏むね肉、野菜、揚げを切る
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉、にんじん、里芋、揚げを炒める
- 3
全体に油がまわったら、干し椎茸の戻し汁、★の調味料を加えて蓋をし、中火で5分ほど煮込む
- 4
里芋が色づいたら蓋を取り火を強め、水分を飛ばす（焦げないように気をつける）。いんげん豆を加え、火が通ったら完成
コツ・ポイント
里芋が柔らかくなるまで火を通して下さい。全体にとろみがついて味がまとまります♪ レンコンやごぼうなど、お好きな野菜を入れて下さい♡
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