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＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊
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＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊-レシピのメイン写真

＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

旬のアスパラガスをたっぷり使って、はんぺんとチーズの洋風かき揚げ♪サッと揚がるので、胡椒をきかせておつまみにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
今が旬のアスパラ。スーパーでお安く購入できる時こそ、アスパラをメインにたっぷり使った料理を作りたくて。はんぺんを使うことで揚げ時間も短く手軽に。

旬のアスパラガスをたっぷり使って、はんぺんとチーズの洋風かき揚げ♪サッと揚がるので、胡椒をきかせておつまみにもピッタリ！
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今が旬のアスパラ。スーパーでお安く購入できる時こそ、アスパラをメインにたっぷり使った料理を作りたくて。はんぺんを使うことで揚げ時間も短く手軽に。

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＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

旬のアスパラガスをたっぷり使って、はんぺんとチーズの洋風かき揚げ♪サッと揚がるので、胡椒をきかせておつまみにもピッタリ！
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材料

  • アスパラガス 10本
  • はんぺん 大1枚
  • プロセスチーズ 60g
  • 塩胡椒 少々
  • 薄力粉 80g
  • 片栗粉 20g
  • 塩 少々
  • 酒 大匙1
  • 卵＋水 150㏄
  • 揚げ油 適量
  • ブラックペッパー（お好み） 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラは茎の下の方は皮を剥き2㎝に切る。はんぺんとチーズもだいたい同じ大きさに切る。

    • ＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊作り方1写真
  2. 2

    塩胡椒をして薄力粉大匙1（分量外）を全体にまぶす。

    • ＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊作り方2写真
  3. 3

    別のボウルに薄力粉とベーキングパウダー、酒、塩、卵水を混ぜる。

    • ＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊作り方3写真
  4. 4

    2に3を入れて、さっくりと合わせる。

    • ＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊作り方4写真
  5. 5

    180度の油にお玉で入れ、いい色が付くまで揚げたら出来上がり！片面2分程度。

    • ＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊作り方5写真
  6. 6

    • ＊アスパラとはんぺんチーズのかき揚げ＊作り方6写真

コツ・ポイント

食材の大きさは揃えて。アスパラの太さによって、少し揚げ時間は調整して下さい。

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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
2016/06/02 10:12に公開
料理家／フードフォトグラファー（栄養士）。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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このレシピのキーワード

かきあげ 片栗粉 アスパラ はんぺん 薄力粉 卵 酒

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