丸パン 豆乳入り
ル・リアン @cook_40183289
パンを作る時は、昔から豆乳でした。豆乳が好きだから( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
Panasonicのホームベーカリーの
レシピを自分好みに変えました。
オーブンも新調して、
やっと発酵温度と
焼き温度が見いだせました。
丸パン 豆乳入り
パンを作る時は、昔から豆乳でした。豆乳が好きだから( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
Panasonicのホームベーカリーの
レシピを自分好みに変えました。
オーブンも新調して、
やっと発酵温度と
焼き温度が見いだせました。
アプリでひらく作り方
- 1
PanasonicのSD-BM103を使いました。
- 2
材料です。
-
- 3
豆乳と卵を混ぜ
一肌に温める。 - 4
ケースに
温めた豆乳と卵
マーガリン
強力粉
きび砂糖
イースト
の順で入れていく。 - 5
コースを一次発酵を含む
生地のコースを選びます。 - 6
生地が出来たら
生地の重さを量り
12で割り算して
gを決める。
大体、1個46～48gぐらいに
なるかと思います。 - 7
ベンチタイム15分
- 8
オーブンは
TOSHIBAのER-SD3000を
使いました。 - 9
二次発酵
天板に６個づつ並べて
35℃で35～40分発酵 - 10
予熱160℃で設定し
160℃で13～15分で
焼く。 - 11
好みで、ナッツや
ドライフルーツなど
混ぜても美味しいです。
コツ・ポイント
豆乳と卵をしっかりといて
一肌に温めた方が生地の出来具合が
かわるのでおすすめです。
食感を
しっとり感なら160℃ 13～15分
さっくり感なら190℃ 9～12分
が、目安かと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19984875
