作り方
- 1
★ケチャップライス
野菜を全部大きめでみじん切りにする。人参は少し柔らかくなるまでレンジにかける。
- 2
油を塗ったフライパンで玉ねぎ→人参→アスパラの順番で炒める。塩胡椒で味付けをしてケチャップを2周半ぐらい入れてご飯投入！
-
- 3
全体がケチャップで赤くなったらおっけい！
ケチャップライスをお皿で形を整えて盛り付ける。 - 4
★デミグラス（ハヤシライスのルー）
水450ccを沸騰させ、舞茸を手でちぎり投入！5分ぐらい沸騰させる。
- 5
灰汁を取ったら弱火にしてハヤシライスのルー4ブロックを少しずつ溶かして混ぜる。
- 6
★フワフワ卵
ボウルに卵と牛乳マヨネーズを入れてよく混ぜる。フライパンに油を塗って中火にしておく。
- 7
卵を流し込み3.4周混ぜる。
そしたら火をとめて少し待ってケチャップライスの上に被せる。 - 8
あとは、ルーをかけて完成！
周りに野菜をトッピングしてもいいですね(*^^*)
コツ・ポイント
フワフワ卵にするために、火を通しすぎないこと！
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