すぐに飲める梅ジュース＆梅ジャム♬
冷凍しない方がコクのあるジュースになるけど、作ってスグに爽やかな梅エキスを楽しみたい方にオススメです♬ジャムも出来ます♡
このレシピの生い立ち
6月初旬は梅ので回る季節♬いつもは、梅酒＆梅ジュースを漬けて楽しんでいますが、即日で楽しめるレシピを考えたくて試行錯誤してみました(^-^)/良かったらお試しくださいネ。
すぐに飲める梅ジュース＆梅ジャム♬
冷凍しない方がコクのあるジュースになるけど、作ってスグに爽やかな梅エキスを楽しみたい方にオススメです♬ジャムも出来ます♡
このレシピの生い立ち
6月初旬は梅ので回る季節♬いつもは、梅酒＆梅ジュースを漬けて楽しんでいますが、即日で楽しめるレシピを考えたくて試行錯誤してみました(^-^)/良かったらお試しくださいネ。
アプリでひらく作り方
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高知県の、無農薬の冷凍青梅で作りました♡
※冷凍することで色が少し落ちています。 -
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流水にさらして溶かします。表面はすぐ溶けます^^
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指でヘタを触ると、ポロリと簡単に取れます。
※もし取れにくいものがあれば、爪楊枝で触ると取れます。 -
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今回の砂糖と梅の分量です。一般的な分量よりも砂糖控えめですが、それでも結構な量ですね^^;
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- 5
小鍋に★を入れて火にかけ、フツフツしてきたらとろ火に。蓋をして20分待ちます。
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- 6
7分目位から、良い香りが♪
20分すると更に香りが濃さを増します♡梅のエキスが出てる証です♪♪
※コツの欄を参照ください -
- 7
煮汁を煮沸したガラス瓶などに入れて、余熱が取れたら冷蔵庫で保管します。
冷えてからレモン汁を加え(※1)出来上がりです！ -
- 8
※1《参考》
レモンは飲む都度、お好みの量を加えるのがお勧めです。カルピスや炭酸やお酒で割っても美味ですよ♬ - 9
【梅の果肉】
美味しい梅ジャムになりますよ♡
ID:20096586 -
コツ・ポイント
冷凍した梅は溶けると柔らかいので、優しく扱ってくださいね。茹で時間は、微妙な火加減と作る分量により変わります。時間は目安で、“香り”に注目すると、頃合いが分かるかと思います（良い香りがしてから10分位で濃い香りに変化します♪）^^
つくれぽ
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