パンプキンアイス
秋の南瓜を使った素朴な味のアイスです!
このレシピの生い立ち
ワッフルコーンと豆乳の消費の為…
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かぼちゃは皮をむいてカットし
耐熱皿でラップして600wで5〜6分加熱
卵黄にグラニュー糖をまぜ、豆乳で伸ばし鍋に濾していれる
弱火でトロミがつくまで混ぜる
トロミがついたら火を止め粗熱をとったかぼちゃに加えブレンダーでペースト状にし濾す
生クリームはホイップ状にし、④に2/3ほど入れ混ぜる
全部一緒に混ぜタッパーなどに入れ冷凍庫で2時間冷やす
2時間だったら一度底からかき混ぜまた冷やしたら完成!
ホイップは柔らか過ぎるとアイスを取るときにガチガチなので結構しっかりと立てた方がおすすめ♫
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