ピクルス風酢ごぼう カンタン 長期保存用
シンパパKikka @cook_40262646
時々ごぼうが余りませんか？
酢にまんま漬けると超長持ちですよ。
このレシピの生い立ち
時々余るごぼうを酢漬けしてみました(^-^)
ピクルス風酢ごぼう カンタン 長期保存用
時々ごぼうが余りませんか？
酢にまんま漬けると超長持ちですよ。
このレシピの生い立ち
時々余るごぼうを酢漬けしてみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを長さ5cmの拍子木切りにして、塩ゆでします。（細い時はそのまま、もしくは半分に切る）
茹でたら、ザルにあげます。 -
- 2
瓶詰めします。
今回は、ごぼう330gありましたが、100均で売ってる200ccのボトルにぴったりくらいでした。 -
- 3
粉末だしの素（写真は5g小袋:今回2gくらい使いました）
カツオ節（今回2g）
白ごま（今回大さじ1）を用意します。 -
- 4
甘酢を作ります。
我が家は頻繁に使うので、酢300ccと砂糖40gを瓶に入れて振って溶かし、必要量だけ使っています。 - 5
瓶詰めしたごぼうの上に、粉末だしの素、カツオ節、白ごまを入れて、上から甘酢をひたひたまで入れます。
-
- 6
冷蔵庫で1日置いて出来上がりです。
-
- 7
れんこんでも美味しいです。
シャキシャキの夏れんこんの甘酢漬けぜひお試しください！
（レシピID : 20028856） -
コツ・ポイント
ごぼうの太さを揃えないと、茹でた時にムラができるので、注意です。
甘酢を作り置きするほど使わないなら、瓶に合わせて作ってください。
ごぼうの皮は、お好みで包丁の背で削ってください。
下のれんこんのように、塩昆布入れてもいい感じです。
つくれぽ
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