高野豆腐は熱湯で戻し、しっかり絞る。

ねぎはみじん切りにし、＊の調味料と合わせ、600ﾜｯﾄで１分。

高野豆腐をしっかり絞り、４等分にして片栗粉をまぶす。

多めの油でこんがり揚げ焼きにする。

お皿に盛って、タレと白ゴマをかけて完成です。